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      “洋學生”走進烹飪課堂,演繹舌尖上的美味

      作者: 日期:2017-09-13 閱讀:1026

      苦練刀工

      “洋學生”用蘿卜雕花棒棒噠

      親手制作的“少林酥”出爐啦

      聽師傅講解中國飲食文化

      與烹飪班師生合影留念

      為推進國際理解教育,幫助外籍學生更好地體驗中國傳統文化,近日,鄭州47中再次組織該校AFS國際交流項目交換生走進鄭州中原科技學校的烹飪課堂,親身體驗中國菜肴的制作方法,領略中國飲食文化。

      據了解,47中為外國學生專門開設的“飲食文化”課隸屬該校國際理解教育課程體系下的“中國傳統文化”課程。該課程40個課時,由專業老師授課。課程內容豐富,涉及糕點甜品、菜肴烹制、冷盤雕花、面食制作,多種課程多重體驗,以期從不同角度深化外籍學生對中國飲食文化的了解與認識。

      菜肴烹制,是中國烹飪文化中的精髓所在。面對毫無烹飪經驗的外國交換生,富有經驗的老師們選擇在實際操作中教授技巧。學中國烹飪,必須使得每一個學生都有機會動手練習,熟能生巧,熟練了才能有創新,烹飪課堂的李師傅耐心地向“洋學生”講解中國烹飪文化。其實這也是絕大多數從事飲食業的中國師傅的人生理念,也正是這樣的觀念才使得中國飲食文化源遠流長,以致發揚光大,名揚海外。

      Unbelievable(太不可思議了)!”看到自己在烹飪課堂制出的美食,鄭州47中的意大利交換生Matteo情不自禁發出了這樣的感嘆。精彩的烹飪課程受到了AFS學生們的喜愛。他們來到中國,來到鄭州,懷著一份對中國文化的熱愛,對于47中給他們提供全面的國際文化課程,他們表示真心的感謝。

      “讓世界成為課堂,從課堂認識世界”,這是鄭州47中踐行國際理解教育的信條。作為河南省第一批多樣化特色化試點學校之一,也是河南省唯一的一所國際特色學校,鄭州47中努力在文化碰撞過程中提供交流平臺,讓擁有不同文化背景的學生在學與練的過程中接受鍛煉、不斷成長、開闊視野,學會與人溝通、交流合作,實現多元文化融合并向世界傳播中國文化。

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